Bakkegård æblekage

Denne æblekage er blevet udnævnt til Bakkegården æblekage.

4 æg
300 gram sukker
200 gram mel
2 tsk bagepulver
175 gram smør
4-5 æbler
3 tsk kanel
4-5 spiseskefulde makronrasp
Hakkede mandler

Sukker og æg piskes. Mel, kanel og bagepulver tilsættes. Smørret smeltet og hældes i dejen. Smørret bør ikke være for varmt.
Kærnehuset fjernes fra æbler, som skæres i skiver eller både.

Halvdelen af dejen fyldes i en smurt form - Makronrasp, æbler og mandler lægges i over dejen. Den sidste halvdel af dejen hældes over æblerne.

Bages ved 175 grader i 1 time (måske endda 1 time og 15 min.). Afhængig af ovn og bageformens størrelse.