Blendet mos - resterne fra hyldeblomst saften (blomster og citroner) - koges op med brun sukker - halvt af hver og hældes på Atamonskyllede glas. Sødt, surt og blomsteragtigt.
Vodka har trukket i 3 døgn i hyldeblomster, øko citroner og sukker og hældt tilbage på flasken. Nu er det likør og ikke vodka.
Den færdige hybenblomstmarmelade hældt på glas. Jeg lavede knap et kilo - jeg var ikke helt sikker på succesen.
Det gælder om, at fjerne så mange af stilkene - også de små - inden blomsterne blendes. Og naturligvis - at fjerne evt. sten i citronerne.
